粉丝金针菇炒起来贼香，下饭又解馋，快试试这个绝配！

金针菇是一种非常受欢迎的食材，它质地脆嫩、味道鲜美，而且富含膳食纤维和多种维生素。粉丝则是一种常见的亚洲面食，口感，通常与各种肉类或蔬菜搭配烹饪。将粉丝与金针菇一起炒制，不仅能够提升菜肴的口感层次，还能增加菜肴的营养价值。

【材料】

- 金针菇适量

- 粉丝适量

- 蒜末适量

- 姜末适量

- 青红椒（可选）适量

- 酱油适量

- 盐适量

- 鸡精/味精少许（可选）

- 食用油适量

【步骤】

1. 准备材料：将金针菇去根洗净，粉丝提前用温水泡软，青红椒切丝备用。

2. 热锅凉油，加入蒜末和姜末爆香。

3. 放入金针菇翻炒至，加入适量的酱油调色调味。

4. 加入泡软的粉丝，继续翻炒均匀。

5. 待粉丝稍微后，可以加入青红椒丝，快速翻炒几下，让青红椒的香味释放出来。

6. 根据个人口味加盐和鸡精/味精调味，炒匀即可出锅。

【小贴士】

- 金针菇炒的时间不宜过长，以免失去脆嫩的口感。

- 粉丝在炒之前最好用水泡一下，这样更容易吸收调味料的味道，并且炒出来的口感更加。

- 如果喜欢其他口味，还可以加入一些辣椒、豆瓣酱等调味品来提味。

这道菜简单易做，营养丰富，非常适合作为家常便饭或是下饭菜。快动手试试吧！