腐竹凉拌超简单，煮个五分钟就搞定！

腐竹凉拌是一道非常简单又美味的凉菜，只需要短短五分钟就能搞定。首先，你需要准备一些腐竹，它们通常以干制形式出售。将干腐竹用清水浸泡，直到它们变得柔软。然后，将浸泡好的腐竹放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火，煮大约五分钟，让腐竹充分吸收水分变得更加Q弹。

煮好的腐竹捞出，沥干水分，放入凉菜盘中。接下来，可以根据个人口味调制凉拌汁。常见的凉拌汁包括酱油、香醋、香油、蒜末、葱花等。将这些调料混合均匀，倒在腐竹上，轻轻拌匀即可。

此外，还可以根据喜好添加一些额外的配料，如黄瓜丝、胡萝卜丝、花生碎等，增加菜品的口感和营养。最后，将调好味的腐竹放入冰箱冷藏一会儿，使其更加入味，取出后即可享用。这道腐竹凉拌不仅制作简单，而且清爽可口，非常适合夏天食用。