杏鲍菇可以凉拌吗怎么做

大家好，我是第一美食的阿飞。今天要向大家介绍一道我非常喜欢的家常美食——杏鲍菇。杏鲍菇不仅口感清香，营养丰富，而且能够烹饪出多样的美味佳肴。除了常见的炒、烤、煲汤，其实凉拌也是非常不错的选择。今天我要分享的是一道特别入味、好吃的手撕杏鲍菇。

【手撕杏鲍菇】

准备两个新鲜的杏鲍菇，用清水洗净后，用手撕成不规则的长条。这样处理后的杏鲍菇更容易入味。接下来，准备一个青椒和一个红椒，去籽后切成宽条，配色更加美观。再准备适量的蒜、生姜和葱白，切成薄片或马蹄片，再加入一些红干椒提味。

接下来，将杏鲍菇过油处理。油温五成热时，放入撕好的杏鲍菇条，中火炸20秒至后捞出控油。

然后，开始烹饪。在锅中留底油，加入葱姜蒜和红干椒，炒出香味后加入豆瓣酱，一定要炒出红油。接着，倒入杏鲍菇，快速翻炒均匀，加入生抽和蚝油提鲜。当杏鲍菇和调料充分融合后，倒入青红椒继续翻炒。

加入鸡粉、胡椒粉和白糖调味。待调料充分融化后，勾入一点水淀粉，让淀粉遇热糊化，更容易入味。开大火收汁后，即可起锅装盘。

这道简单又下饭的快手家常菜——手撕杏鲍菇就完成啦！喜欢的朋友不妨抽空尝试一下。感谢大家对第一美食的支持，我是阿飞。我们每天都有新的家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘了点关注哦！阿飞感谢大家的观看！