玉米馒头做起来真简单，用熟粉口感更好吃

玉米馒头是一种简单又美味的面食，它不仅口感丰富，而且营养价值高。制作玉米馒头并不复杂，只需要一些基本的食材和简单的步骤就可以完成。

准备材料：

- 中筋面粉：适量（根据个人需求调整）

- 玉米粉：适量（增加口感和营养）

- 酵母粉：1茶匙（帮助面团发酵）

- 温水：适量（用于和面和发酵）

- 糖：少许（可选，增加甜味）

- 盐：少许（调味用）

接下来是制作步骤：

1. 将酵母粉与少量温水混合，静置5-10分钟，直到酵母开始起泡。

2. 在一个大碗中，将中筋面粉和玉米粉混合均匀。

3. 加入糖和盐，搅拌均匀。

4. 将酵母水倒入面粉混合物中，边倒边搅拌，直到形成粗糙的面团。

5. 将面团放在案板上，用手大约10分钟，直到面团变得光滑且有弹性。

6. 将揉好的面团放入盆中，覆盖湿布或保鲜膜，放置在温暖处进行第一次发酵，大约需要1小时，直到面团体积膨胀到原来的两倍大。

7. 发酵好的面团取出，轻压排气，然后分割成小剂子，每个剂子大约50-100克。

8. 取一个剂子，用手掌压扁，包入适量的馅料（可以是红豆沙、花生碎等），然后捏紧封口。

9. 将包好的玉米馒头放在蒸笼里，进行二次发酵，大约30分钟。

10. 大火烧开一锅水，将蒸笼放入锅中，盖上锅盖，中火蒸约15-20分钟，直到玉米馒头熟透。

11. 蒸好后，熄火，稍微等待几分钟再打开锅盖，以免因温差过大导致馒头塌陷。

玉米馒头的口感非常好，玉米粉的加入让馒头更加，而酵母的发酵则让馒头更加蓬松。如果你喜欢更甜一些的味道，可以在和面时加入适量的糖。你也可以尝试不同的馅料，比如红豆沙、芝麻、花生碎等，来制作不同口味的玉米馒头。玉米馒头不仅好吃，而且做法简单，非常适合家庭制作。