小苏打发面蒸馒头，快速松软超简单！

小苏打发面蒸馒头确实是一种快速且能保持松软口感的好方法，非常适合忙碌的上班族或者厨房新手。首先，准备适量的面粉，按照一般的比例加入温水，水温不宜过高，以免烫伤酵母。然后，在面粉中加入适量的小苏打，小苏打是一种碱性物质，它能够和面粉中的酸性物质反应，产生二氧化碳气体，从而使面团膨胀。

接下来，将小苏打和面粉混合均匀，用手揉成光滑的面团。揉面时可以适当加入一些食用油，这样可以使馒头更加松软，同时也能防止面团粘连。揉好的面团盖上湿布或者保鲜膜，让它在温暖的地方发酵。发酵的时间一般需要1到2个小时，具体时间根据温度和湿度的不同可能会有所变化。

发酵好的面团会变得非常蓬松，这时可以将其取出，再次揉搓排气，然后分成小剂子，擀成圆形的馒头坯。将馒头坯放在蒸锅里，盖上盖子，用大火蒸大约15到20分钟。蒸馒头的时候要注意火力要足，避免中途断火，否则馒头可能会塌陷。

蒸好的馒头外皮洁白，内里松软，香气扑鼻，非常适合搭配粥或者面条食用。小苏打发面的馒头不仅制作简单，而且口感极佳，是一种非常实用的家庭面食制作方法。