蒸馒头酵母比例怎么放？超简单小窍门，新手也能轻松学会！

蒸馒头酵母比例其实很简单，是新手也能轻松掌握的小窍门。首先，我们需要知道酵母和面粉的比例一般是1:10，也就是说，每100克面粉需要加入1克酵母。这个比例可以根据个人口味和面团发酵情况适当调整。

制作过程中，先将酵母溶解在温水中，静置5-10分钟，直到酵母完全活化。然后，将活化好的酵母水倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，使面粉和水充分混合。接着，用手将面团揉至光滑，放在温暖的地方发酵，直到面团体积膨胀至原来的两倍大。

发酵好的面团要再次揉搓，排出气泡，然后分成小剂子，擀成圆形馒头状，放在蒸屉上，盖上盖子，二次发酵15-20分钟。最后，大火将水烧开，放入蒸屉，蒸15-20分钟即可。

记住，蒸馒头时，锅中的水要足，盖子要盖紧，避免面团受热不均。蒸熟后不要马上打开盖子，稍微等几分钟再揭开，这样馒头才会更加松软可口。希望这些小窍门能帮助你蒸出完美的馒头！