家常炖鲶鱼这样做，鲜嫩入味，简单又好吃！

家常炖鲶鱼是一道非常受欢迎的菜肴，以其鲜嫩入味、简单易做的特点深受人们喜爱。下面我将为您介绍如何制作这道美味佳肴。

首先，准备新鲜的鲶鱼一条，并将其清洗干净。将鲶鱼切成适当大小的块状，备用。接下来，准备一些生姜、大蒜和葱，将它们切成末备用。

然后，在锅中加入适量的油，将切好的鲶鱼块放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。锅中留底油，加入生姜、大蒜末炒香，再加入适量的豆瓣酱炒出红油。

随后，将煎好的鲶鱼块放入锅中，加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和盐，翻炒均匀。再加入适量的水，没过鲶鱼即可，大火烧开后转小火炖煮约20分钟，让鲶鱼充分吸收调料的味道。

最后，待汤汁浓稠后，加入切好的葱段，再炖煮几分钟，即可出锅。这样一道鲜嫩入味、简单又好吃的家常炖鲶鱼就完成了。您可以根据自己的口味调整调料的用量，享受烹饪的乐趣吧！