过年必备的硬菜蔬菜清单来啦！

过年的餐桌上，硬菜固然重要，但蔬菜也是不可或缺的一部分。它们不仅能为餐桌增添色彩，还能为身体补充所需的维生素和纤维。下面是一份过年必备的硬菜蔬菜清单，希望能帮助你打造一顿丰盛美味的年夜饭：

首先，绿叶蔬菜是必不可少的。比如菠菜、青菜、油麦菜等，这些蔬菜富含维生素和矿物质，可以清炒或者做汤，既健康又美味。此外，豆类蔬菜如豆腐、豆芽、四季豆等也是不错的选择，它们可以炒菜、做汤或者炖肉，口感丰富，营养均衡。

其次，根茎类蔬菜如土豆、胡萝卜、红薯等，这些蔬菜富含淀粉和膳食纤维，可以炖肉、炒菜或者做汤，非常适合过年的大餐。还有菌菇类蔬菜如香菇、金针菇、平菇等，它们不仅口感鲜美，还能增强免疫力，是过年餐桌上不可多得的佳肴。

最后，其他蔬菜如青椒、茄子、西红柿等，这些蔬菜可以炒菜、做汤或者做凉菜，为年夜饭增添多样化的口感和风味。

总之，一份搭配合理的蔬菜清单，不仅能丰富年夜饭的餐桌，还能为家人带来健康和快乐。希望这份清单能帮助你度过一个美好的春节！