自家火锅大聚会必备菜清单来啦，好吃又过瘾的搭配全都有！

一、肉类必备：

1. 牛肉片：火锅中永远的主角之一，口感鲜嫩，搭配麻辣汤底更是美味无穷。

2. 羊肉卷：羊肉的香气与火锅汤底的辣味相得益彰，让人回味无穷。

3. 猪肉片：肥而不腻，口感鲜美，为火锅增添丰富的层次感。

4. 鲜鱼片：如鲈鱼、鳕鱼等，鱼肉鲜嫩，可口，搭配火锅别有一番风味。

二、海鲜类：

1. 虾滑：选用新鲜的虾肉制作，口感鲜美，爽滑可口。

2. 蟹柳：独特的口感和鲜美的味道，是火锅中的一大亮点。

3. 扇贝：肉质鲜美，口感丰富，搭配火锅更是美味无穷。

4. 海鱼片：如章鱼、鱿鱼等，海鲜的鲜美与火锅的辣味完美结合。

三. 蔬菜类：

1. 生菜：清爽解辣，增加火锅的口感层次。

2. 菠菜：口感鲜嫩，搭配火锅别有一番风味。

3. 金针菇：独特的口感和鲜美的味道，让人回味无穷。

4. 豆皮：吸满汤汁的豆皮口感丰富，为火锅增添独特风味。

5. 蘑菇类：如香菇、平菇等，含有丰富的营养成分，与肉类搭配烹饪更添美味。

四、豆腐制品：

1. 豆腐皮：在火锅中煮软后口感，吸收汤汁能力极强。

2. 豆泡：经过炸制的豆腐泡口感酥脆，搭配火锅别有一番风味。

3. 豆干：口感筋道，搭配肉类和海鲜烹饪更添层次感。

五、丸子类：

1. 鱼丸：口感鲜美，弹性十足，是火锅中的必备佳品。

2. 肉丸：选用猪肉、牛肉等制作，口感鲜嫩，搭配火锅更是美味无穷。

3. 虾丸：选用虾肉制作，口感鲜美，弹牙可口。

六、其他特色食材（根据个人喜好添加）：

1. 麻辣牛肉干：独特的麻辣口感，让人欲罢不能。

2. 火锅脆皮肠：口感酥脆，味道鲜美，增加火锅的口感层次。

3. 火锅宽粉：宽粉吸满汤汁后口感丰富，搭配火锅更是美味无穷。

4. 特色调料（如芝麻酱、花生酱等）：根据个人口味添加，丰富火锅的口感和味道。