自制葡萄酒制作方法步骤

在影视作品和文学作品中，葡萄酒总是伴随着浪漫唯美的情调。夏末秋初，品几杯葡萄酒，感受遥远的酿酒技艺带来的浪漫氛围，无论是独自饮用还是与朋友小聚共饮，都格外适宜。

◆ 拉菲传奇波尔多红葡萄酒

拉菲传奇波尔多红葡萄酒是拉菲集团旗下的品牌酒，而非许多人唯一知道的拉菲品牌。这款酒的口感圆润平衡，充满黑色水果和甘草的香气，即开即饮，无需醒酒。它的奶油和香草味道与葡萄酒本身的韵味相得益彰。搭配糖醋小排等家常传统菜品，香脆酸甜与葡萄酒的口感相互呼应，让人回味无穷。它也适合搭配经典的法式风味菜品如菲力牛排等，为日常生活中的小确幸和庆祝时刻增添一丝浪漫情调。

◆ 黄尾袋鼠加本力苏维翁红葡萄酒

这款澳大利亚赤霞珠葡萄酒，散发着独特的材香辛料气息。酒液为紫色，酒体中等偏厚重。它带有稀薄橡木的气息，并环绕着核果和新鲜油桃的。饮用前醒酒25-30分钟，让单宁与空气发生氧化作用，味道会更加顺滑。作为“红酒之葡萄之王”的赤霞珠，在这款酒中展现出其独特的酸涩和单宁味道，适合搭配口味浓重、偏油腻的菜肴，如烤牛排和红烧肉等。对酒初学者来说，这款酒的价格也比较亲民，容易尝试。

◆ 红魔鬼黑皮诺红葡萄酒

这款葡萄酒带有雪松和烟的橡木桶味道，同时散发着玫瑰花瓣的。它来自智利的山谷，采用黑皮诺为原料。在透明的玻璃杯中呈现深宝石红色的酒液，带有新鲜的草莓和黑莓香味，还融入微微的烟熏橡木桶的味道，余味中带有玫瑰花瓣的。由于单宁含量较低，它的口感轻盈圆润，适合不喜欢红酒涩味或不太习惯喝酒的女性朋友。搭配食物方面，建议搭配北京烤鸭以及素食、白肉如鸡肉、猪肉和鱼类等。

长城海岸葡萄酒也是“温润柔雅”型葡萄酒的典型代表。经过十六年的研究和栽培，长城海岸葡萄酒已将马瑟兰品种与蓬莱海岸的风土完美融合，塑造出温润柔雅的口感。这款酒口感温和紧致，酒体圆润协调，单宁细腻柔顺，果香清新雅致。

本文由新京报记者郑明珠撰写并编辑整理，配图来源于京东商城和天猫商城。校正：杨许丽。