牛的5种家常做法

牛肉炖萝卜

用料：牛肉、白萝卜、葱、姜、大料、盐、生抽、料酒等。

做法：

1. 将牛肉洗净并切成小块，冷水下锅，煮沸后去除血沫。将牛肉块用温水冲洗干净。

2. 萝卜切块，葱和姜都切成末。

3. 热锅凉油，放入葱姜末爆香，然后倒入牛肉翻炒。

4. 加入适量料酒和生抽，少量糖，继续翻炒。

5. 添入热水，水要没过牛肉。放入大料、葱段和姜片，大火煮沸后转小火炖约半小时。

6. 加入白萝卜块，继续炖至萝卜透明，期间可以根据口味加入适量盐。

7. 出锅前可以加入一些香菜提味。

红烧牛肉土豆的做法：

用料：牛肉（稍带点肥肉）、土豆、洋葱、西红柿等。

做法：

1. 牛肉洗净切块，用料酒、生抽、老抽腌制十分钟左右。

2. 蔬菜切块。热锅倒油，加入葱姜蒜爆香，然后加入干辣椒段和腌制好的牛肉翻炒。

3. 加入八角、料酒、生抽老抽，待牛肉上色后，加入洋葱和西红柿。

4. 翻炒均匀后，加入热水淹没牛肉，盖上锅盖，大火烧开转小火炖15分钟。

5. 加入土豆块，大火烧开后转小火炖约半小时，根据个人口味加盐等调味料。大火收汁后出锅。一道美味的红烧牛肉土豆就做好了。在炖煮过程中可以加入一些萝卜等食材增加口感和营养。同时也可以根据个人口味调整调料的种类和用量。