牛肉炖木耳的绝妙做法大公开，简单又美味，让你一学就会！

牛肉炖木耳是一道非常经典的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富。下面我将为您介绍一道简单又美味的牛肉炖木耳绝妙做法，让您一学就会！

首先，准备好主要食材：牛肉、黑木耳、胡萝卜、白萝卜、生姜、大蒜、葱等。牛肉选择牛腩或者牛腱子肉，切成块状，用冷水清洗干净后，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。

黑木耳需要提前用温水泡发，清洗干净后撕成小块。胡萝卜和白萝卜也切成块状备用。生姜切片，大蒜拍破，葱切段。

接下来，热锅凉油，放入生姜、大蒜和葱段，炒香后加入牛肉块，煸炒至牛肉表面微焦。然后加入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀，让牛肉充分吸收调料的味道。

加入足量的热水，水量要没过牛肉。大火烧开后，转小火慢炖1-2小时，直到牛肉变得软烂。期间可以加入胡萝卜和白萝卜块，继续炖煮。

最后，加入泡发好的黑木耳，继续炖煮10-15分钟，直到木耳变得软糯。根据个人口味，可以加入适量的盐和糖进行调味。

这样，一道简单又美味的牛肉炖木耳就完成了！这道菜不仅肉质鲜嫩，而且口感丰富，非常适合家庭聚餐享用。希望您尝试一下，一定不会让您失望！