蒜苗炒肉片，香辣可口，快试试这个简单又美味的做法！

蒜苗炒肉片，香辣可口，快试试这个简单又美味的做法！这道菜做法简单，所需材料也不复杂，非常适合忙碌的上班族或者厨房新手尝试。下面是详细的做法：

【食材准备】

猪里脊肉 200克

蒜苗 200克

干辣椒 3-4个

葱 1根

姜 1小块

生抽 1大勺

老抽 少许

料酒 1大勺

盐 适量

糖 少许

食用油 适量

【制作步骤】

1. 准备材料：猪里脊肉切成薄片，用生抽、料酒、少许盐和糖腌制10分钟。蒜苗洗净切段，葱切段，姜切片，干辣椒剪成小段。

2. 滑炒肉片：锅中倒入适量油，油热后下入腌制好的肉片，快速滑炒至变色，盛出备用。

3. 爆香调料：锅中留底油，放入姜片、干辣椒段和葱段，小火煸炒出香味。

4. 翻炒蒜苗：倒入蒜苗段，大火快速翻炒至蒜苗变软。

5. 混合调味：将炒好的肉片倒回锅中，加入少许老抽调色，快速翻炒均匀，根据口味加盐调味。

6. 出锅装盘：所有材料炒匀后，即可出锅装盘。

【小贴士】

腌制肉片时加入少许糖可以提鲜，让肉味更美。

炒蒜苗时火要大，时间要短，这样蒜苗才会更加鲜嫩可口。

喜欢更辣的口感，可以增加干辣椒的用量或者加入一勺豆瓣酱一起炒。

这道蒜苗炒肉片色泽诱人，蒜香浓郁，肉片滑嫩，非常下饭。快动手试试吧，相信你会爱上这个简单又美味的家常菜！