学做正宗四川卤肉，超全做法大公开，手把手教你家常美味！

想要学做正宗四川卤肉，可以遵循以下超全步骤。首先，准备主要食材，如五花肉500克，并准备好香料：八角2颗，桂皮1小块，香叶2片，花椒一小把，干辣椒5个，以及生姜3片和蒜瓣3瓣。将五花肉切成块，用开水焯水去除血沫。随后，在锅中加入适量油，炒香花椒、干辣椒、姜蒜和桂皮，再加入五花肉翻炒至表面微焦。倒入足量热水，加入剩余香料和冰糖，大火烧开后转小火慢炖1-2小时，直至肉块酥烂入味。最后，根据个人口味调整盐分，即可出锅享用。这样制作出的四川卤肉色泽红亮，肉质酥烂，香气扑鼻，是一道令人回味无穷的家常美味！