想知道正宗毛氏红烧肉怎么做吗？超详细教程来啦！

想知道正宗毛氏红烧肉怎么做吗？超详细教程来啦！首先，我们需要准备五花肉500克，料酒、生抽、老抽、冰糖、姜片、葱段等调料。将五花肉切成块状，放入冷水中，加入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。

接着，锅中加入适量油，放入冰糖小火炒化，炒至冰糖呈琥珀色时，放入五花肉块翻炒至上色。加入姜片、葱段炒香，然后倒入生抽、老抽，加入热水（水要没过肉块），大火烧开后转小火慢炖约1-1.5小时，直至肉块酥烂。

最后，调入适量盐，收汁至浓稠即可。正宗毛氏红烧肉色泽红亮，肉质酥烂，入口即化，味道醇厚。掌握好火候和调料的比例，你也能做出地道的毛氏红烧肉，享受这道美食带来的美妙滋味！