想知道红烧鸭子怎么做才香吗？试试这个独家秘方！

想知道红烧鸭子怎么做才香吗？试试这个独家秘方！首先，选用肉质紧实的鸭子一只，斩块备用。接着，将鸭子放入沸水中焯水去血沫，捞出洗净。炒锅加热，放入适量油，加入葱段、姜片、干辣椒爆香，再放入鸭块煸炒至变色。随后，加入生抽、老抽、料酒、冰糖，翻炒均匀上色。倒入足够的热水，水量要没过鸭块。大火烧开后转小火慢炖约1个小时，期间可以适当翻动，确保鸭块受热均匀。最后，待汤汁浓稠，鸭肉酥烂时，撒上少许葱花即可出锅。这个秘方的关键在于火候的掌握和调料的搭配，相信你做出来的红烧鸭子一定会香气扑鼻，美味可口！