家常红烧猪蹄，超级入味，做法简单，好吃到停不下来！

猪蹄是美容食品，它含有丰富的胶原蛋白质，比肥肉含有更低的脂肪。对于防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性具有显著效果，同时对于延缓衰老和促进儿童生长发育也有着独特的作用。猪蹄被誉为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。

烹饪时间：约1小时30分钟

所需材料：

猪蹄1000克、生姜三片、八角三粒、花椒适量、糖、盐、鸡精适量、老抽酱油适量

红烧猪蹄的制作步骤：

1. 准备好所需的材料，包括提前炖好的猪蹄和各种调味料。

2. 在炒锅内倒入适量的油，加入三勺白糖，用小火慢慢熬制，直到糖汁开始冒泡。

3. 将猪蹄放入锅中翻炒，使其均匀裹上糖色，然后加入适量的老抽酱油继续翻炒均匀。

4. 在炒锅内加入足够的热水，水量要没过猪蹄。加入花椒、两粒八角、姜片以及适量的盐，搅拌均匀。

5. 将火力调整为中火，炖煮约25分钟，直到汤汁快干时加入少许鸡精调味。

6. 最后收汁，将红烧猪蹄出锅装盘，撒上一些白芝麻增添色彩和口感。

小贴士：

1.炖煮猪蹄时一定要炖够时间，大约需要90分钟，以确保猪蹄熟透。在炖煮过程中，可以加入姜片、香叶和八角来去除腥味。煮沸后需要撇去浮沫，如果水快用完，要更换新的水继续炖煮。

2. 糖和酱油的用量可以根据个人口味适量调整，一般三勺糖已经足够提供足够的甜味和色泽。