金针菇怎么烧才好吃？家常做法分享！

金针菇是一种非常受欢迎的菌类，它口感鲜美，营养丰富。要烧出美味的金针菇，我们可以尝试以下家常做法：

首先，准备好新鲜的金针菇，将其清洗干净，去掉根部，然后切成适当的大小。接下来，将金针菇放入沸水中焯烫一下，这样可以去除异味并保持金针菇的脆嫩口感。

然后，热锅凉油，加入适量的蒜末和姜片，爆香后加入适量的豆瓣酱，炒出红油。接着，将焯烫好的金针菇放入锅中，翻炒均匀，让金针菇吸收豆瓣酱的香味。可以根据个人口味加入适量的辣椒、花椒等调料，增加口感和香气。

最后，加入适量的水，盖上锅盖，转小火炖煮几分钟，让金针菇充分吸收调料的味道。待汤汁收浓后，加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

这样烧出来的金针菇，口感鲜美，香气四溢，非常适合搭配米饭或面条食用。希望这个家常做法能够帮助你烧出美味的金针菇！