红焖大虾这样做又好吃又简单，清炖大虾也超方便，赶紧学起来！

红焖大虾和清炖大虾都是非常受欢迎的家常菜，做法简单，味道鲜美。下面我将分别介绍这两种做法。

红焖大虾：

1. 准备材料：新鲜大虾、姜片、葱段、大蒜、生抽、老抽、料酒、糖、盐。

2. 大虾清洗干净，剪去虾须和虾腿，用刀在虾背部轻轻划开，去除虾线。

3. 锅中倒入适量油，烧热后放入姜片、葱段和大蒜炒香。

4. 加入大虾，翻炒均匀，使虾身表面变色。

5. 倒入生抽、老抽、料酒和适量糖，翻炒均匀。

6. 加入适量水，没过大虾即可，盖上锅盖，转小火炖煮10-15分钟。

7. 开盖，加入适量盐调味，翻炒均匀，收汁至浓稠即可出锅。

清炖大虾：

1. 准备材料：新鲜大虾、姜片、葱段、盐。

2. 大虾清洗干净，剪去虾须和虾腿，用刀在虾背部轻轻划开，去除虾线。

3. 锅中倒入适量水，放入姜片和葱段。

4. 水烧开后，放入大虾，煮至虾身变红卷曲即可。

5. 加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

这两种做法都非常简单，而且味道鲜美。红焖大虾的口感更加浓郁，适合喜欢重口味的食客；而清炖大虾则更加清淡，适合喜欢原汁原味的食客。无论是红焖还是清炖，大虾的鲜美都能得到充分展现。赶紧动手试试吧，相信你会爱上这两种简单又美味的做法！