千叶豆腐这样做才好吃，家常做法超简单，步骤详细易懂！

好的，这是一份关于如何做美味家常千叶豆腐的详细步骤：

家常千叶豆腐这样做才好吃，步骤详细易懂！

千叶豆腐，以其洁白、轻薄、吸味性强而深受大家喜爱。很多人买回来却不知道怎么做好吃，其实做法非常简单！下面分享一个家常快手又美味的做法，保证你一学就会！

【推荐做法：家常麻婆豆腐（千叶豆腐版）】

这种做法味道浓郁，麻辣鲜香，是千叶豆腐的绝配！

【所需食材】

千叶豆腐：1-2块

猪肉末： 100克 （也可以用牛肉末或豆瓣酱代替）

郫县豆瓣酱： 1大勺 （辣度可根据喜好调整）

蒜末： 1勺

姜末： 半勺

葱花： 少许

生抽： 1勺

料酒： 半勺

糖： 半小勺 （提鲜）

花椒粉： 适量

辣椒粉（可选）： 适量

食用油： 适量

水淀粉（水+淀粉）： 适量

清水或高汤： 2-3勺

盐： 少许（根据豆瓣酱和生抽咸度调整）

【准备工作】

1. 处理千叶豆腐： 将千叶豆腐切成大约2-3厘米见方的小块。切的时候可以稍微用力，因为豆腐比较软。

2. 焯水（可选但推荐）： 锅中烧开水，加入少许盐和几滴食用油（油能让豆腐颜色更白亮）。放入切好的千叶豆腐块，焯烫约30秒到1分钟，捞出沥干水分。这一步可以去除豆腥味，并让豆腐更紧实一点，不易碎。

3. 准备调料： 将郫县豆瓣酱用少量油小火炒出红油和香味。蒜末、姜末、葱花切好备用。生抽、料酒、糖、花椒粉、辣椒粉（如果用的话）混合在一个小碗里备用。

【详细步骤】

1. 炒香肉末： 锅中倒入适量食用油，烧热后放入猪肉末，用中小火慢慢煸炒，将肉末炒散，炒出油份，直至肉末变色。

2. 加入调料： 肉末炒好后，倒入之前炒出红油的花生酱（或郫县豆瓣酱），转中火继续煸炒，炒出浓郁的香味。然后倒入蒜末、姜末，快速翻炒出香味。

3. 调味： 沿着锅边淋入料酒，快速翻炒。然后倒入之前混合好的调料汁（生抽、糖、花椒粉、辣椒粉），快速翻炒均匀，让肉末充分吸收味道。

4. 加入千叶豆腐： 将焯好水的千叶豆腐块轻轻倒入锅中，用锅铲轻轻推动，让豆腐块均匀地裹上酱汁。注意动作要轻柔，避免将豆腐弄碎。

5. 加入汤汁： 倒入2-3勺清水或高汤，稍微没过豆腐块一半的高度即可。盖上锅盖，转中火或中小火炖煮约1-2分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。

6. 勾芡： 淋入水淀粉勾芡。分次加入，每次加入后轻轻推动锅里的食材，观察酱汁的浓稠度，达到喜欢的程度即可。勾芡能让汤汁更好地包裹在豆腐上。

7. 出锅： 关火，撒上剩余的葱花，如果喜欢可以再撒上少许花椒粉或辣椒粉增加风味。然后就可以盛出享用啦！

【小贴士】

千叶豆腐比较软，处理和翻炒时一定要轻手轻脚，避免碎裂。

焯水是关键步骤，能有效保持豆腐的形状和口感。

郫县豆瓣酱很咸，加生抽和糖时要适量，最后尝味再决定是否加盐。

喜欢更麻更辣的口感，可以增加花椒粉和辣椒粉的用量。

除了做麻婆豆腐，千叶豆腐还可以用来做家常烧豆腐、葱油豆腐、凉拌豆腐等，都非常美味！

按照这个步骤，你也能轻松做出好吃又美味的家常千叶豆腐，快去试试吧！