菠萝鸭的家常做法

简易烹饪：鸭肉与菠萝的绝美邂逅

提到家常菜的烹调方法，除却均衡的荤素搭配与营养调配，越来越多的料理尝试引入水果与食材的完美结合。这样的创意烹饪不仅从视觉上带来赏心悦目的效果，更重要的是水果独特的果香和清甜味道，是任何调味品都无法比拟的。水果中丰富的营养成分也为菜肴增添了全面的营养价值。

在众多水果中，菠萝以其特有的风味在料理中占有一席之地。从经典的菠萝咕咾肉到菠萝炖排骨，再到菠萝饭等美味佳肴，无不展现了菠萝与食物的完美搭配。今天，我要向大家介绍的是一道色香味俱佳的菠萝焖鸭肉。酸甜的菠萝与软嫩的鸭肉相得益彰，清甜可口，令人回味无穷。

菜名：菠萝焖鸭肉

【所需材料】

新鲜鸭肉半只

新鲜菠萝半个

姜片适量

大蒜瓣4粒

香菜少许

食盐适量

酱油一勺

老抽小半勺

蚝油一勺

绵白糖半勺

【制作步骤】

将鸭肉切成适宜的块状，加入调料进行腌制。

菠萝处理后切丁，用淡盐水浸泡，然后控干水分备用。

爆香蒜蓉后，加入鸭肉煸炒至变色发干。

加入开水焖煮鸭肉，再放入菠萝丁翻炒均匀。

收汁至，加入香菜点缀即可。

【小贴士】

收汁时不要收得太干，留些汤汁拌饭更佳。

剩余的菠萝可以用来制作其他菜肴或直接食用。

如需调味，可在加水焖煮前加入适量食盐、酱油等。

炖煮时加入开水，可使鸭肉更易熟软。

这道菜简单易学，不仅满足了味蕾的需求，还兼顾了营养与健康。尝试一下，让你的餐桌多一份惊喜吧！