蒜泥白肉，家常做法超简单，好吃又实惠！

蒜泥白肉是一道非常经典的家常菜，以其鲜香、麻辣、嫩滑的特点深受大家喜爱。而且做法简单，成本实惠，非常适合家庭制作。下面就来分享一下蒜泥白肉的家常做法。

首先，准备主要食材：猪后臀肉500克，大蒜5瓣，青蒜2根，小米椒3个，生姜1小块，香醋1汤匙，生抽2汤匙，白糖1茶匙，盐适量，花椒油1茶匙，香油1茶匙。

制作步骤如下：

1. 将猪后臀肉洗净，放入冷水锅中，加入整块生姜，大火烧开后转小火，煮约20-30分钟，直到用筷子可以轻松插入肉中，但不要煮烂。

2. 捞出煮熟的肉，立即放入冰水中浸泡，冷却后切成薄片，整齐地码放在盘子里。

3. 大蒜去皮，捣成蒜泥，加入香醋、生抽、白糖、盐、花椒油和香油，搅拌均匀成蒜泥酱。

4. 青蒜洗净，切成小段，小米椒切圈。

5. 将调好的蒜泥酱均匀地淋在肉片上，撒上青蒜段和小米椒圈。

6. 最后，可以选择用热油浇在蒜泥和辣椒上，激发出香味。

这样一道色香味俱全的蒜泥白肉就做好了！肉片的嫩滑、蒜泥的香辣、青蒜的清爽完美结合，让人一吃就停不下来。这道菜不仅制作简单，而且成本不高，非常适合忙碌的上班族和追求美食的家庭。快试试看吧，保证你会爱上这道美味又实惠的家常菜！