教你做正宗红烧肉，肥而不腻超香，家人都抢着吃！

红烧肉是一道非常经典的中式菜肴，以其肥而不腻、香气扑鼻而闻名。要做出正宗的红烧肉，肥而不腻超香，可以按照以下步骤进行：

首先，准备新鲜的五花肉，切成均匀的小块。将五花肉放入冷水中，加入几片姜和一段葱，大火煮开后撇去浮沫，捞出肉块，洗净备用。

接下来，热锅冷油，将肉块放入锅中，小火慢慢煎出肉的油脂，煎至肉块表面金黄。捞出肉块，锅中留底油。

然后，加入适量的冰糖，小火翻炒至冰糖融化成红色糖浆。放入煎好的肉块，翻炒均匀，使肉块裹上糖浆。

加入生抽、老抽、料酒、姜片和葱段，翻炒均匀。倒入适量的热水，水量要没过肉块。大火烧开后转小火慢炖，炖至肉块软烂入味，汤汁浓稠。

最后，加入少许盐调味，炖至汤汁收紧，出锅前撒上葱花提香。这样一道肥而不腻、香气扑鼻的红烧肉就做好了，相信你的家人一定会抢着吃！