教你一招炒猪肉的秘诀，保证又嫩又好吃，家人都抢着吃

大家好！今天要分享一个炒猪肉的秘诀，保证让你的猪肉又嫩又好吃，让家人都抢着吃！这个秘诀其实很简单，就是提前给猪肉做个“SPA”。

首先，将猪肉切成薄片或小块，然后用料酒、生抽、淀粉和一点点盐腌制15分钟。这里的淀粉就是关键，它能够锁住肉汁，让肉质更加嫩滑。腌制过程中，可以再加入一勺蛋清，这样可以让猪肉的口感更加细腻。

接下来，热锅凉油，将腌制好的猪肉快速滑炒至变色，然后盛出备用。锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，再加入你喜欢的配菜，比如青椒、红椒、洋葱等，炒出香味。

最后，将炒好的猪肉倒回锅中，加入适量的生抽、老抽、糖和一点点水，快速翻炒均匀，让猪肉充分吸收调料的味道。火候要控制好，不要炒太久，否则肉质会变老。

这样一道色香味俱佳的炒猪肉就完成了！家人一定会抢着吃的！记住这个秘诀，下次做炒猪肉时试试看，保证让你的厨艺更上一层楼！