超简单！手把手教你轻松学会制作地道的韩式冷面，酸爽开胃！

太棒了！韩式冷面在家做其实超简单，保证酸爽开胃，让你大呼过瘾！下面是超简单的手把手教程：

你需要准备的材料：

冷面面条：超市有售，或者用荞麦面、乌冬面、甚至意大利面替代。

牛肉：200克左右，肥瘦相间口感最好。

泡菜：100克左右，增加酸爽味。

梨：1个，去皮去核，捣成梨泥。

鸡蛋：1个，做成鸡蛋泡菜。

黄瓜：半根，切丝。

葱：1小段，切丝。

糖：1小勺（根据口味调整）。

盐：适量。

辣椒粉：适量（根据喜好调整）。

醋：1大勺。

水：适量。

制作步骤：

1. 煮牛肉汤：

牛肉切块，冷水下锅，加入几片姜和料酒，焯水去腥。

捞出牛肉，用清水冲洗干净。

锅中重新加水，放入牛肉块，加入姜片、葱段、料酒，大火煮开后转小火炖煮1-1.5小时，直到牛肉软烂。

汤煮好后，过滤掉杂质，取清汤备用。可以根据汤的咸淡加入适量盐调味。

2. 制作梨汁：

梨去皮去核，用叉子或搅拌机捣成梨泥。

3. 准备配料：

泡菜切成小块。

黄瓜去皮，切成细丝。

葱切成细丝。

鸡蛋煮熟，切成四瓣或六瓣。

4. 调制冷面汤：

在一个大碗中，加入梨汁、牛肉汤、醋、糖、盐、辣椒粉，搅拌均匀。

尝一下味道，根据个人口味调整酸甜咸辣度。

5. 组装冷面：

将煮好的冷面面条过一下凉开水，沥干水分。

将面条放入碗中，倒入调好的冷面汤，让面条充分吸收汤汁。

撒上泡菜、黄瓜丝、葱丝、鸡蛋泡菜，搅拌均匀。

6. 开吃！：

拿起一根冷面，吸溜一口，感受那酸爽开胃的滋味，太赞了！

小贴士：

牛肉汤是冷面的灵魂，一定要煮到软烂，汤清味浓。

梨汁的加入可以中和汤的油腻，增加清甜味。

配料可以根据自己的喜好自由搭配，喜欢什么就加什么。

可以提前把泡菜和鸡蛋泡菜做好，方便组装。

怎么样，是不是很简单？快动手试试吧，保证你做出地道的韩式冷面，酸爽开胃，好吃到停不下来！