自制清凉解暑冷面汤，简单易学又美味，夏天必备的家庭料理

炎炎夏日，酷暑难耐，自制一道清凉解暑的冷面汤，无疑是全家人的福音。这道冷面汤简单易学，却风味十足，绝对是夏天必备的家庭料理。

制作这道冷面汤，主要需要准备面条、鸡蛋、黄瓜、梨、牛肉（或鸡肉）、以及一些调味料，如酱油、醋、糖、蒜末、香油等。首先，将面条煮熟后过凉，沥干备用。接着，将牛肉切成薄片，用酱油、糖、蒜末等腌制一下。鸡蛋打散后，在锅中小火煎成溏心蛋，备用。黄瓜、梨分别切成细丝。

煮一锅开水，放入腌制好的牛肉片，煮至变色后，捞出备用。然后，将煮好的牛肉汤放入冰镇，待汤冷却后，加入适量的酱油、醋、糖、蒜末和香油调味。最后，将冷却的面条、牛肉、溏心蛋、黄瓜丝、梨丝放入碗中，倒入冰镇的牛肉汤，拌匀即可享用。

这道冷面汤的面条劲道爽滑，牛肉鲜美，黄瓜丝清脆，梨丝甘甜，汤汁冰凉爽口，酸甜适中，让人一吃就停不下来。而且，这道菜制作简单，食材易得，非常适合家庭制作。在这个炎热的夏天，不妨来一碗自制的清凉解暑冷面汤，为家人带来一丝清凉与慰藉吧！