教你一招，家常炖羊排骨，鲜香入味，暖心暖胃，超简单！

家常炖羊排骨是一道非常受欢迎的菜肴，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，特别适合寒冷的天气食用。今天就来教大家如何制作这道鲜香入味、暖心暖胃的炖羊排骨，步骤简单易学，即使是厨房新手也能轻松掌握。

首先，准备好新鲜的羊排骨。将羊排骨切成合适大小的块，然后用开水焯一下，去除血水和杂质。接下来，将焯好的羊排骨放入锅中，加入适量的水，放入姜片、葱段和料酒，大火煮开后转小火炖煮约30分钟，直到羊排骨变得软烂。

然后，另起锅加入适量的油，放入葱姜蒜和干辣椒炒香，再加入炖好的羊排骨，翻炒均匀。接着，加入适量的生抽、老抽、糖和料酒，翻炒均匀，让羊排骨上色入味。最后，加入适量的水，盖上锅盖，转小火炖煮约1小时，直到汤汁变得浓稠，羊排骨变得更加酥烂。

出锅前，撒上一些葱花和香菜，增加香气。这样一道鲜香入味、暖心暖胃的家常炖羊排骨就完成了。这道菜肴不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合全家共享。希望大家尝试制作后，都能喜欢这道简单又美味的家常菜！