老式枣糕10种做法

红枣与核桃的冬日情缘

当秋天的微风开始吹向冬天的小雪，寒冷的气候告诉我们已到了养生的时节。每当此刻，我都会想起那温馨又营养的搭配——红枣与核桃。

红枣与核桃的默契合作。寒冷的天气里，小雪节气已至，大雪即将来临。我们的饮食中应多加些温热的食物来保养肠胃。红枣的清香与核桃的美味，在烤箱的烘烤下，满屋飘散着诱人的香气，让人垂涎欲滴。

记忆中的红枣核桃蛋糕。小时候，每逢节假日，家中总会制作红枣核桃戚风蛋糕。那时，我会期待着8寸的大蛋糕被切成小块，冻在冰箱里。每当想吃时，从冰箱取出，在微波炉中转一下，就是一份美味的下午茶点心。如今，孩子也吵着要吃这口味道，勾起了我对往昔的回忆。

红枣的滋补魅力。俗话说：“一日吃三枣，青春永不老。”这充分说明了红枣对身体的好处。红枣内含丰富的果糖、葡萄糖等糖类，还有蛋白质、维生素C、核黄素等多种营养元素。多吃红枣可以补血，使肤色更加红润有光泽。

冬日核桃的营养价值。冬季是吃核桃的好时节。核桃不仅外形酷似人脑，更有丰富的营养元素。多吃核桃可以增强记忆力，对大脑十分有益。它含有蛋白质、碳水化合物、脂肪以及钙、磷、铁等多种微量元素，是冬日食补的佳品。

制作红枣核桃枣泥糕的技巧。制作这款糕点需要耐心和技巧。如何将红枣和核桃打成泥是关键的一步。一般的料理机或研磨机可能不太适合这种含糖、含油较多的食材。这里面的秘诀是需要掌握一些小技巧，并且需要注意食材的清洗和预处理步骤。

详细制作流程。先准备红枣150克、生核桃仁150克等食材后，再按照一定步骤操作：首先将红枣和核桃清洗干净后处理成泥；其次是将鸡蛋打发并加入红糖和白糖等；最后将两者混合并加入低筋面粉后放入烤箱烘烤。整个过程需要注意温度和时间控制以及搅拌的手法等细节问题。

下午茶的绝佳搭档。在小雪的时节里，这款核桃枣泥糕是下午茶的好搭档。它不仅香甜绵软，而且营养丰富，是纯天然无添加的营养蛋糕。

小贴士：

1. 打蛋时要注意温度控制，以提高蛋液的打发效果；

2. 蛋糕烤好后要立即倒扣，防止回缩影响外观和口感。

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