清炖排骨的做法大全汤

此为一幅夏日画卷，让我在此细说汤品的制作过程。我们原种的是青萝卜，但最终竟得的是红皮萝卜，其纤维丰富且坚硬，殊不知用来熬汤竟是极佳之选。我还额外加入了红萝卜与苹果，如此一来，汤品更显鲜美。

所需材料如下：

排骨 350克

红皮萝卜 两条，用于熬汤

红萝卜 适量，切条备用

苹果 1个

盐 适量

姜片 8片

清水 适量

胡椒粉 少许

制作步骤如下：

1. 若排骨为冷冻状态，需室温解冻后置于碗中，加入少许食盐搅拌并浸泡约20分钟。对于新鲜排骨则无需此步骤。

2. 准备一锅水，加入排骨与适量姜片，用中火加热。

3. 水开后撇去浮沫，捞出排骨备用。

4. 对红皮萝卜进行削皮处理，并切为滚刀块。

5. 在煲汤的锅中加入生姜5片，并加入热水与排骨。

6. 当排骨煮至软烂时，加入切好的苹果与红萝卜块。

7. 煮至材料透心且汤汁出味后，撒入少许胡椒粉。

8. 煮好后关火，用网筛撇去浮油。盛入碗中时，再根据个人口味加入适量食盐。

额外小贴士：

一、红萝卜在煮前应清洗干净，其皮含有营养，无需特意削去。若外观不佳或不够新鲜则需削皮。

二、青萝卜在国内市场可购得，但在国外则需自行种植。种植时如遇收获不佳，仍可食用。

三、在煮汤过程中不建议过早加盐，以免影响汤品的原汁原味。建议在享用时再行加盐。