学会做香浓牛腩面，手把手教你选配料的秘诀

想学会做香浓牛腩面，选配料的秘诀是关键。首先，牛腩要选带些肥油的部分，这样的牛腩炖煮后更加软烂入味，香气十足。其次，香料是灵魂，八角、桂皮、香叶、草果等要适量使用，但切忌过多，以免抢走牛腩本身的香味。再来，配菜也很重要，土豆、胡萝卜、洋葱等耐炖的蔬菜最佳，它们能吸收汤汁的精华，与软烂的牛腩相得益彰。最后，面条要选劲道的，煮之前用冷水浸泡一会儿，这样煮出来的面条不会过于软烂。记住，用心挑选每一种食材，才能熬制出一碗真正香浓可口的牛腩面。