教你做正宗广东肉粽子，详细配料和步骤，好吃到停不下来！

想要做出正宗又好吃的广东肉粽子，首先得备齐材料。你需要准备糯米、五花肉（最好带点肥瘦相间的）、咸蛋黄、香菇、虾米、栗子、绿豆、红枣、花生、盐、生抽、老抽、蚝油、五香粉、糖、麻油等调味料。

步骤一：糯米要提前浸泡几个小时，让米粒充分吸水变软。五花肉切成大块，用盐、生抽、老抽、蚝油、五香粉和少许糖腌制至少三小时，让肉更入味。

步骤二：香菇、虾米、栗子、红枣、花生等配料也提前泡软。咸蛋黄单独泡水备用。

步骤三：取一张粽叶，用水稍微冲洗一下，然后放入锅中煮软。取出后，叶子的光滑面朝里，对折成一个漏斗状。

步骤四：先在粽叶底部铺上一层糯米，再放入一块腌好的五花肉和半个咸蛋黄，接着放上其他配料，最后再盖上一层糯米。

步骤五：将粽叶包成四角粽或牛角粽的形状，用棉线紧紧缠绕固定。包好的粽子放入锅中，加入足够的水，水要没过粽子。

步骤六：大火烧开后转小火，煮至少三小时，确保粽子熟透。煮好后捞出，冷却一会儿就可以开吃了！

这样包出来的广东肉粽子，糯米软糯，肉香四溢，咸蛋黄油润，各种配料增添了丰富的口感和风味，保证你好吃到停不下来！