茄子炒肉片，鲜香下饭绝了！

茄子炒肉片是一道简单易做却又风味十足的家常菜，堪称“鲜香下饭绝了”！这道菜的魅力主要在于茄子软糯的口感和肉片鲜美的味道完美结合。首先，将茄子切成条状或块状，用油煎至两面金黄，茄子会变得油润而富有弹性。接着，将事先腌制好的肉片快速滑炒，变色即可盛出。最后，将炒好的肉片重新倒入锅中，与茄子一起翻炒，加入适量的生抽、老抽、蚝油、糖和盐调味，翻炒均匀，让每一块茄子都裹上浓郁的酱汁。出锅前，可以撒上一些葱花或蒜末，增加香气。这道菜色泽诱人，口感丰富，茄子吸满了肉汁，肉片又带有茄子的软糯，吃起来鲜香四溢，让人回味无穷。无论是作为家常便饭，还是下酒小菜，茄子炒肉片都是绝佳的选择，绝对能让你食欲大开！