家常草鱼这样做才地道鲜香入味好吃到停不下来

家常草鱼

简介：

家常草鱼是一道深受家庭喜爱的传统菜肴，其特色在于鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，香气四溢。草鱼富含营养，肉质鲜美，搭配简单的调味料，就能烹制出一道既健康又美味的佳肴。

所需材料：

1. 草鱼一条（约500克）

2. 葱、姜、蒜适量

3. 生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精适量

4. 辣椒、花椒适量（可选）

所需工具：

1. 炒锅

2. 刀

3. 砧板

4. 筷子或锅铲

步骤：

前期准备：

1. 草鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳃，切成块状。

2. 葱、姜、蒜切末备用。

制作过程：

1. 炒锅加热，倒入适量的油。

2. 油热后，放入切好的鱼块，小火慢煎至两面金黄。

3. 加入切好的葱、姜、蒜末，翻炒均匀。

4. 倒入适量的生抽、老抽、料酒，继续翻炒，使鱼块充分吸收调料的味道。

5. 加入适量的水，水量刚好没过鱼块，盖上锅盖，中小火炖煮10-15分钟。

6. 打开锅盖，加入适量的盐、糖、鸡精调味，继续翻炒至汤汁。

7. 如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒和花椒，翻炒均匀。

8. 煮至汤汁，即可关火出锅。

提示和建议：

1. 煎鱼时要用小火，以免鱼皮煎焦。

2. 炖煮时水量要适中，以免鱼块过干或过湿。

3. 辣椒和花椒可以根据个人口味添加，增加菜肴的辣味。

烹饪时间：

总时间约30分钟（前期准备10分钟，烹饪20分钟）

分量：

2-3人份

备注：

这道家常草鱼简单易学，味道鲜美，是一道适合家庭日常烹饪的佳肴。在炖煮的过程中，可以根据个人口味调整调料的用量，使菜肴更符合自己的口味。这道菜也适合搭配米饭食用，汤汁浓郁，口感更佳。

这道家常草鱼不仅美味，而且富含营养，是一道既健康又美味的佳肴。希望大家能够喜欢并尝试制作这道美味的家常草鱼。