鲜竹笋好吃做法大全大公开让你秒变厨房高手

鲜竹笋是一种美味且营养丰富的食材，其口感脆嫩，味道清香，是许多人喜爱的佳肴。竹笋的做法多种多样，可以炒、炖、煮、烤等多种方式，下面我将为大家介绍几种常见的鲜竹笋的做法，让你轻松成为厨房高手。

一、竹笋炒肉

材料：鲜竹笋、猪肉、蒜、姜、盐、生抽、料酒、糖、鸡精

做法：

1. 将鲜竹笋洗净，切成薄片备用。

2. 猪肉洗净，切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟。

3. 蒜、姜切末备用。

4. 热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末爆香。

5. 放入腌制好的猪肉片，煸炒至变色。

6. 加入竹笋片，翻炒均匀。

7. 加入盐、糖、鸡精调味，继续翻炒至竹笋熟透即可。

二、竹笋炖鸡

材料：鲜竹笋、鸡肉、姜、葱、盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精

做法：

1. 将鲜竹笋洗净，切成段备用。

2. 鸡肉洗净，切成块，用开水焯水去血水。

3. 姜、葱切末备用。

4. 热锅凉油，油热后放入姜末、葱末爆香。

5. 放入焯水后的鸡块，煸炒至微黄。

6. 加入料酒、生抽、老抽、糖调味，继续翻炒。

7. 加入竹笋段，加入适量的水，炖煮至鸡肉熟透入味。

8. 加入鸡精调味，继续炖煮5分钟即可。

三、竹笋煮汤

材料：鲜竹笋、猪骨、姜、葱、盐、料酒、鸡精

做法：

1. 将鲜竹笋洗净，切成段备用。

2. 猪骨洗净，用开水焯水去血水。

3. 姜、葱切末备用。

4. 将焯水后的猪骨放入炖锅中，加入适量的水，放入姜末、葱末，炖煮1小时。

5. 加入竹笋段，继续炖煮30分钟。

6. 加入盐、鸡精调味，继续炖煮5分钟即可。

四、竹笋烤串

材料：鲜竹笋、瘦肉、蒜、姜、盐、生抽、料酒、糖、黑胡椒、蜂蜜

做法：

1. 将鲜竹笋洗净，切成段备用。

2. 瘦肉洗净，切成片，用料酒、生抽、糖腌制10分钟。

3. 蒜、姜切末备用。

4. 将腌制好的肉片和竹笋段串在烤串上。

5. 在烤串上刷上蜂蜜，撒上黑胡椒。

6. 放入预热好的烤箱中，烤10分钟即可。