七个香椿铃煮鹅蛋，香浓入味营养高，暖心暖胃超好吃

一、食材准备

1. 香椿：选择新鲜的香椿芽，最好在春季采摘，此时香椿最为鲜嫩。清洗干净后，用沸水焯烫1-2分钟，去除涩味和部分草酸，然后迅速过冷水，沥干备用。

2. 鹅蛋：挑选新鲜无裂痕的鹅蛋，洗净后放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢煮约30分钟至熟透。煮好的鹅蛋取出，剥去外壳，保留蛋黄。

二、烹饪步骤

1. 调制酱汁：取适量的香椿末，加入少许盐、糖、鸡精和胡椒粉，根据个人口味调整比例。另取一小碗，倒入适量的生抽、老抽、料酒、蚝油和水淀粉，搅拌均匀成调味汁。

2. 混合材料：将煮好的鹅蛋放入碗中，倒入调好的香椿酱汁，轻轻拌匀，让鹅蛋充分吸收香椿的味道。

3. 上桌享用：将拌好的鹅蛋摆放在盘中，可以撒上一些葱花或香菜点缀，增加色彩和口感。热腾腾的香椿鹅蛋即可上桌享用。

三、营养分析

1. 香椿：含有丰富的维生素C、维生素E、钾、铁等矿物质，以及多种抗氧化物质，有助于提高免疫力，促进血液循环。

2. 鹅蛋：富含优质蛋白质、脂肪、卵磷脂等营养成分，对于补充体力、改善记忆力有很好的效果。

3. 搭配营养：香椿与鹅蛋的结合，不仅味道鲜美，而且营养互补，既满足了口腹之欲，又有益于身体健康。

四、食用建议

1. 适宜人群：适合所有年龄段的人群食用，尤其是需要补充蛋白质和维生素的人群。

2. 注意事项：由于香椿具有一定的苦味，不喜欢苦味的人可以适当减少香椿的用量。鹅蛋属于高胆固醇食物，高血压患者应适量食用。

这道香椿鹅蛋是一道色香味俱全的美食，不仅能够满足您的味蕾享受，还能够为您的身体带来丰富的营养。无论是作为早餐还是午餐，都是一个不错的选择。