酸爽开胃的卷心菜汤，暖心暖胃超好吃，简单易做营养又健康

材料：

1. 新鲜卷心菜 200克（根据个人口味和人数调整）

2. 洋葱 1个（中等大小）

3. 胡萝卜 1根（中等大小）

4. 大蒜 2瓣

5. 鸡肉或牛肉 150克（可选，增加蛋白质）

6. 鸡汤或清水 500毫升

7. 盐 适量

8. 黑胡椒粉 少许

9. 橄榄油或其他植物油 适量

10. 香叶、月桂叶等香料（可选）

做法：

1. 准备材料：将卷心菜洗净后切成小块；洋葱去皮切丝；胡萝卜去皮切片；大蒜切片；鸡肉或牛肉清洗干净，如果是肉类，可以提前用少量橄榄油煎至两面金黄。

2. 炒香蔬菜：在锅中加入橄榄油，加热后放入洋葱和大蒜炒香，直到洋葱。

3. 加入肉类：将煎好的肉块加入锅中，翻炒至表面变色。

4. 加入卷心菜：将切好的卷心菜块加入锅中，与肉类一起翻炒均匀。

5. 加水煮沸：倒入足够的鸡汤或清水，水量要能覆盖所有食材。大火烧开后转小火慢炖约10-15分钟，让卷心菜充分吸收汤汁的味道。

6. 调味：根据个人口味加入适量的盐和黑胡椒粉调味。

7. 加入香料：如果喜欢，可以在最后几分钟加入一些香叶、月桂叶等香料，增加汤的香气。

8. 完成：煮至所有食材熟透，汤汁浓郁即可关火。

9. 装盘：将煮好的卷心菜汤盛入碗中，热腾腾地享用。

小贴士：

1. 选择新鲜的卷心菜，这样汤的颜色会更加鲜亮，口感也会更好。

2. 使用鸡汤或清水代替水，可以使汤更加鲜美。

3. 根据个人口味调整盐和胡椒的用量，避免过咸。

4. 如果不喜欢太辣，可以省略或减少辣椒的使用量。

5. 如果想要增加营养，可以在汤中加入一些煮熟的豆类或蛋花。

这个卷心菜汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合寒冷的天气里食用，既能暖身又能补充身体所需的维生素和矿物质。