家庭版豆沙面包超简单做法，新手也能轻松学会的秘诀大公开

家庭版豆沙面包的制作其实非常简单，即使是烘焙新手也能轻松上手。下面是一个详细的步骤指南，帮助你制作出美味的豆沙面包。

材料清单：

- 高筋面粉：500克

- 干酵母：5克

- 糖：50克

- 盐：8克

- 温水：约250毫升

- 豆沙馅：适量（可以使用市售现成的或自制）

工具清单：

- 搅拌碗

- 刮刀

- 烤箱

- 烤盘

- 刷子

- 计量杯

- 保鲜膜

制作步骤：

1. 准备面团：

- 在一个大碗中，将500克高筋面粉、5克干酵母、50克糖和8克盐混合均匀。

- 慢慢倒入250毫升温水，边倒边用刮刀搅拌，直到形成一个粗糙的面团。

- 将面团转移到案板上，继续大约10分钟，直到面团变得光滑且有弹性。

- 将面团放入碗中，覆盖湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

2. 准备豆沙馅：

- 如果使用市售现成的豆沙，直接取适量即可。

- 如果自制豆沙，需要提前准备好红豆沙馅料，包括红豆、糖、油等。

3. 分割面团：

- 发酵好的面团取出，轻压气泡，然后分割成若干小剂子。每个剂子大约是40-50克。

4. 包制豆沙馅：

- 取一个剂子，用擀面杖擀开成圆形面皮。

- 在面皮上放上适量的豆沙馅，然后将面皮对折，捏紧边缘封口。

- 可以再次擀开，形成更薄的面皮，以便更好地包裹豆沙馅。

5. 二次发酵：

- 将包好豆沙馅的面团放在烤盘上，进行二次发酵，大约30分钟。

6. 烘焙：

- 预热烤箱至180°C（356°F）。

- 将发酵好的面团表面刷上一层薄薄的蛋液，以增加光泽。

- 将烤盘放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，或者直到表面金黄且有弹性。

7. 冷却与享用：

- 烘烤完成后，从烤箱中取出，放在烤网上冷却。

- 完全冷却后即可切片享用。

小贴士：

- 发酵时间会根据室温和湿度有所不同，确保留出足够的时间让面团膨胀。

- 豆沙馅可以根据个人口味调整甜度和咸度。

- 烘焙过程中要注意观察，避免过度烘焙导致面包。

按照以上步骤，即使是烘焙新手也能轻松制作出美味的豆沙面包。享受烘焙的乐趣吧！