家常柴鱼片汤这样做超级鲜美绝绝子

材料准备：

1. 柴鱼片（干贝）：50克

2. 鸡胸肉或排骨：500克

3. 姜片：几片

4. 葱段：适量

5. 料酒：1汤匙

6. 盐：适量

7. 鸡精或味精：少许（可选）

8. 清水：适量

9. 香菜：少许（装饰用，可选）

做法步骤：

1. 准备材料：将柴鱼片提前用温水泡发，泡至软硬适中，然后清洗干净，沥干水分。鸡胸肉或排骨洗净后切成小块，姜切片，葱切段备用。

2. 焯水：在锅中加入足够的水，放入姜片和葱段，大火烧开后，放入鸡胸肉或排骨块，煮至血沫浮出，捞出备用。

3. 炖煮：在另一个锅中加入适量清水，放入焯过水的鸡胸肉或排骨块、泡发的柴鱼片，以及泡发好的柴鱼片，再次大火烧开。

4. 调味：根据个人口味加入适量的料酒去腥增香，然后转小火慢炖。期间可以撇去浮沫，保持汤清澈。

5. 加盐调味：待汤炖至鸡肉或排骨熟透，汤汁浓郁时，加入适量的盐调味。如果喜欢更鲜的味道，可以加入少许鸡精或味精提鲜。

6. 出锅前撒葱花：在汤即将出锅前，撒上一些切好的葱花增加香气，也可以根据个人喜好添加其他蔬菜如白菜、豆腐等。

7. 装盘享用：将煮好的柴鱼片汤盛入碗中，撒上香菜作为点缀，即可享用这道鲜美绝伦的家常柴鱼片汤。

小贴士：

1. 柴鱼片的保存时间较长，但泡发时需要充分清洗，去除多余的盐分和杂质。

2. 柴鱼片的量可以根据个人口味调整，喜欢更多鲜味的可以适当增加。

3. 炖煮过程中要注意火候，避免烧干，保持汤的鲜美。

4. 可以根据个人喜好添加其他配料，如蘑菇、海带等，增加汤的营养和口感。

按照这个步骤，你就可以在家轻松做出一锅鲜美无比的柴鱼片汤了。享受美食的也能感受到家的温暖和幸福。