家常味干香菇炖排骨超简单做法分享，营养又美味

家常味干香菇炖排骨是一道非常经典且受欢迎的家常菜，做法简单，营养美味，深受大家喜爱。下面就来分享一下这道菜的超简单做法。

首先，准备好材料：干香菇、排骨、生姜、大蒜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖。

1. 干香菇用温水泡发，泡发后洗净，切成小块备用。泡香菇的水保留备用，炖排骨时加入可以增加鲜味。

2. 排骨洗净，冷水下锅，加入几片生姜和料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出排骨洗净备用。

3. 锅中放少许油，加入生姜、大蒜炒香，再加入排骨翻炒至表面微焦。

4. 加入适量的生抽、老抽、糖，翻炒均匀。

5. 加入切好的香菇块，倒入泡香菇的水，没过排骨即可。

6. 大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮约1小时，直到排骨软烂。

7. 最后加入适量的盐调味，炖至汤汁略收浓即可出锅。

整道菜的关键在于香菇的泡发和排骨的炖煮，香菇要泡发充分，排骨要炖煮软烂。这样做出来的干香菇炖排骨，味道鲜美，肉质酥烂，营养均衡，非常适合家庭制作。希望你喜欢这道菜！