家常酸菜鱼超简单做法，手残党也能轻松学会，快试试看！

家常酸菜鱼做法超级简单，手残党也能轻松学会！首先，你需要准备一些新鲜的鱼片，比如草鱼或者黑鱼，将鱼肉切成薄片，用料酒、盐和少量淀粉腌制一下，这样可以让鱼肉更加嫩滑。接着，准备一些酸菜，将酸菜切丝，用开水焯水一下，去除过多的酸味和杂质。

然后，在锅中加入适量的油，将腌制好的鱼片滑入锅中，快速翻炒至变色，盛出备用。在同一个锅中，加入适量的酸菜，翻炒出香味，然后加入适量的水，放入姜片、葱段和适量的盐、鸡精，煮沸后，将炒好的鱼片重新倒入锅中，用中火煮几分钟，让鱼片充分吸收酸菜的香味。

最后，撒上一些葱花和香菜，淋上适量的热油，激发出香味，一道美味又简单的家常酸菜鱼就完成了！快试试看吧，保证让你爱上这道菜！