家常炖牛排绝了嫩到入口即化超简单做法分享

家常炖牛排嫩到入口即化，其实做法非常简单，关键在于几个步骤的把控。首先，选择合适的牛排部位很重要，推荐用牛腩或者牛腱子肉，这些部位肉质比较嫩，适合炖煮。其次，腌制是关键，将牛排用盐、黑胡椒、洋葱碎、蒜末、料酒等调料腌制至少半小时，让肉吸收调料的味道。接着，热锅冷油，将牛排两面煎至金黄，这一步可以锁住肉汁，让肉更嫩。然后，加入适量的水或者高汤，放入姜片、葱段、八角等香料，大火烧开后转小火慢炖1-2小时，直到肉变得非常软烂。最后，根据个人口味调整盐和胡椒粉的量，撒上一些新鲜的香草，比如迷迭香或者百里香，增加香气。这样炖出来的牛排，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，绝对让你回味无穷。这道菜简单易学，非常适合家庭制作，快试试吧！