清爽滋补冬瓜蘑菇汤，简单又好喝，快试试看吧
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大家好呀我是你们的朋友小厨，今天要跟大家分享一道超级简单又好喝的汤——清爽滋补冬瓜蘑菇汤这可不是什么高大上的餐厅菜，而是我经常在家做给家人喝的汤品每次做的时候，闻到那股清新的香味，整个屋子都感觉舒服多了冬瓜和蘑菇这两种食材搭配在一起，不仅口感鲜美，还特别滋补冬瓜性凉，能清热利水；蘑菇富含营养，能增强免疫力所以啊，这道汤特别适合夏天或者身体需要调理的时候喝我每次做都会多做一些，冻起来放在冰箱里，随时拿出来加热，简直是懒人今天我就把这道汤的详细做法和心得分享给大家，快来看看吧
1 冬瓜蘑菇汤的营养价值与健康功效
说起清爽滋补冬瓜蘑菇汤，那可真是好处多多我们得了解一下冬瓜和蘑菇各自的营养价值冬瓜啊，别看它平时不显眼，其实是个超级养生的好东西据《本草纲目》记载，冬瓜性微寒，味甘淡，能清热利水、消肿解毒现代营养学也证实，冬瓜富含维生素C、维生素E、钾、镁等微量元素，热量又特别低，是减肥和控血压的好帮手我妈妈就是高血压患者，医生就建议她多吃冬瓜，她说喝了几周冬瓜汤，血压真的稳了不少呢
再来说说蘑菇蘑菇这东西啊，营养可丰富啦它富含蛋白质、多种氨基酸、维生素D、维生素B族、矿物质和膳食纤维特别是蘑菇中的麦角硫因，是一种很强的抗氧化剂，能帮助身体抵抗自由基，预防衰老还有，蘑菇里的-葡聚糖能增强免疫力，我每次感冒前，都会煮点蘑菇汤喝，真的能预防感冒呢《食物成分表》里就提到，蘑菇的蛋白质含量比牛肉还高，还是低脂肪食物，特别适合现代人吃
那为什么要把冬瓜和蘑菇搭配在一起呢我觉得啊，这两种食材搭配起来，既能发挥各自的优势，又能互相补充比如，冬瓜的清热利水功能和蘑菇的增强免疫力功能结合，就能做出一道既能祛湿又能提高身体抵抗力的汤我有个朋友，她体质特别差，老是生病，我教她做了这个汤，让她每天喝一碗，坚持了一个月，真的感觉整个人都精神多了，生病的次数也少了她说，这汤的味道虽然清淡，但喝下去特别舒服，感觉身体都在被滋养着
还有，这道汤的口感也特别好冬瓜煮久了会变得软糯，蘑菇也会吸饱汤汁，吃起来既有嚼劲又有鲜味我有时候会加点香菇和金针菇一起煮，那香味简直了而且，这道汤特别百搭，你可以根据自己的口味加点枸杞、红枣、山什么的，营养更丰富我有个同事特别喜欢喝甜汤，我就给她加了点冰糖和红枣，她喝完直夸好喝，说比外面买的甜品还健康
2 如何挑选新鲜的冬瓜和蘑菇
第一，看颜色新鲜的冬瓜颜色应该是淡绿色的，如果颜色发白或者发黄，那可能就不新鲜了我有个朋友买过一次白冬瓜，煮出来的汤一点清香都没有，还带点怪味，真让人失望所以啊，买冬瓜一定得选淡绿色的，那种看起来有光泽的
第二，摸手感新鲜的冬瓜表面应该光滑，摸起来有点涩涩的，如果摸起来很光滑，甚至能擦出油来，那可能就熟过头了还有，冬瓜的重量也很重要，同样大小的冬瓜，重的比轻的更新鲜，因为重的里面水分足，口感更好
第三，看瓜蒂冬瓜的瓜蒂应该是绿色的，如果瓜蒂已经发黑或者发黄，那说明冬瓜存放时间太长了我每次买冬瓜，都会特意看瓜蒂，这个细节很重要哦
再来说说蘑菇蘑菇的种类那么多，常见的有香菇、平菇、金针菇、口蘑等等，每种蘑菇的挑选方法也略有不同但有几个共同点需要注意
第一，看颜色新鲜的蘑菇颜色应该是自然的，比如香菇是褐色的，平菇是白色的，金针菇是的如果颜色过深或者过浅，都可能不新鲜我有个朋友买过一次颜色特别白的蘑菇，一煮就烂了，味道也不好，后来才知道那是用漂白剂处理的
第二，闻气味新鲜的蘑菇应该有自然的清香，如果闻起来有酸味或者异味，那肯定不能吃我每次买蘑菇，都会凑近闻一闻，这个步骤不能省略
第三，看形态新鲜的蘑菇应该菌盖紧闭，菌柄粗壮，如果菌盖已经打开或者菌柄软绵绵的，那就不新鲜了我有时候买蘑菇回来，会先挑那些菌盖紧闭的煮，口感更好
除了这些挑选技巧，我还想跟大家分享一个我自己的小经验那就是买蘑菇的时候，尽量买当季的比如夏天适合吃平菇和金针菇，冬天适合吃香菇和口蘑当季的蘑菇不仅新鲜，味道还特别好我去年冬天特意去市场买了很多香菇，自己晒干保存，现在偶尔煮汤用一点，那香味简直了所以啊，买食材也要讲究时令，这样才能吃出最好的味道
3 冬瓜蘑菇汤的家常做法详解
说了这么多关于冬瓜和蘑菇的好处，现在终于到了最关键的环节——做法详解别看这道汤看起来简单，但要想做得好喝，还是有点讲究的我每次做这道汤，都会严格按照以下步骤来，保证每次都能喝到美味又健康的冬瓜蘑菇汤
准备工作特别重要我会提前把冬瓜去皮去瓤，切成小块注意啊，冬瓜的皮和瓤虽然去掉，但不要扔掉，可以留着煮汤水再利用然后，我会把蘑菇清洗干净，香菇可以整个用，平菇和金针菇可以撕成小块如果喜欢，还可以加点枸杞、红枣、姜片什么的，增加风味
接下来，开始煮汤我会先用少许油热锅，然后放入姜片炒香注意啊，油不要太多，一点点就行，目的是让姜片的味道更好地出来然后，倒入适量的清水，水量要没过所有食材我一般会用矿泉水或者纯净水，这样汤的味道更纯净
水开后，放入切好的冬瓜块，大火煮5分钟这个时间主要是让冬瓜开始，为后面的入味做准备然后，放入蘑菇和其他配料，继续煮10分钟这时候，汤的香味已经出来了，可以闻到冬瓜和蘑菇的清香
接下来，是最关键的一步——调味我会加入适量的盐和一点点白胡椒粉盐不要放太多，因为蘑菇本身就有鲜味，放多了会盖过其他味道白胡椒粉可以提鲜，但也不宜过多，否则会发苦如果喜欢，还可以加一点点鸡精或者味精，但我不太推荐，因为我觉得天然的鲜味更好
调味后，继续煮5分钟，让所有食材的味道充分融合然后，就可以关火了我喜欢喝热汤，所以一般不兑冷水如果天气热，可以稍微放凉一点再喝但要注意，放凉后汤的味道会变淡，所以最好趁热喝
我想跟大家分享几个小贴士第一，煮汤的时候，不要频繁开盖，否则汤汁会蒸发，味道会变淡第二，如果喜欢更浓郁的汤，可以加点鸡汤或者骨头汤，但我觉得用清水煮出来的汤更清爽第三，如果家里有小朋友，可以不放盐，或者只放一点点，因为小朋友的口味要清淡一些
我有个朋友第一次学做这个汤，按照我的步骤一步一步来，结果做得特别好吃，连她平时不爱喝汤的侄子都喝了好几碗她说，这汤的味道比外面买的还要好，关键是健康又营养所以啊，大家一定要试试看，保证不会失望
4 冬瓜蘑菇汤的多种变化与创新搭配
说到冬瓜蘑菇汤，其实它并不是只能做成一种味道我平时做的时候，经常会根据不同的口味和季节，做一些变化和创新搭配，每次都能给家人带来惊喜我觉得啊，做菜的最高境界就是灵活变通，同样的食材，不同的处理方法，就能做出不同的味道下面我就来分享几个我自己的创新搭配，大家可以参考一下
第一种变化是麻辣冬瓜蘑菇汤我有个四川朋友特别喜欢辣，我就给她做了麻辣版的冬瓜蘑菇汤做法很简单，就是在煮汤的时候，加入适量的辣椒油、花椒和豆瓣酱我一般会用郫县豆瓣酱，味道特别正宗然后，再放点蒜末和姜末一起炒香，香味更足这个汤吃起来又麻又辣，特别开胃，适合夏天吃我朋友第一次喝，结果一口气喝了三碗，她说比她平时吃的麻辣烫还过瘾
第二种变化是酸辣冬瓜蘑菇汤我有时候会买点酸笋或者
