鸭蛋搭配菠菜，营养又美味，简单易做，快试试看吧！
材料：
- 鸭蛋 2个（约50克）
- 新鲜菠菜 1把（约200克）
- 蒜末 1茶匙
- 姜末 1茶匙
- 盐 适量
- 酱油 1汤匙
- 香油 1茶匙
- 白胡椒粉 少许
- 食用油 适量
做法：
1. 准备鸭蛋：将鸭蛋洗净，放入锅中，加入足够的水，水量要没过鸭蛋。大火煮沸后转小火煮约10分钟至鸭蛋熟透，然后捞出放入冷水中浸泡，剥去外壳。
2. 准备菠菜：将菠菜洗净，去掉老叶，切成适口大小。
3. 炒制鸭蛋：在锅中加入适量食用油，加热至油温适中时，下入蒜末和姜末爆香。随后加入处理好的鸭蛋，翻炒均匀。
4. 调味：加入适量的盐、酱油和香油，快速翻炒均匀，让鸭蛋充分吸收调味料的味道。
5. 加入菠菜：将切好的菠菜倒入锅中，快速翻炒几下，使菠菜与鸭蛋混合均匀。
6. 出锅前调整口味：根据个人口味，可以撒上一些白胡椒粉增加风味。
7. 装盘：将炒好的鸭蛋菠菜盛出，即可享用。
小贴士：
- 鸭蛋煮熟后需要用冷水浸泡，这样可以使蛋黄更加嫩滑。
- 菠菜不宜炒得过久，以免失去脆嫩的口感。
- 根据个人口味，可以适当增减调料的种类和用量。
这个食谱简单易做，既保留了鸭蛋的鲜美，又融入了菠菜的清香，是一道营养丰富、美味可口的家常菜。快试试看吧！
