自制糯米酒，简单又好喝，一步步教你搞定！

自制糯米酒，简单又好喝，一步步教你搞定！首先，准备好糯米、酒曲和清水。将糯米淘洗干净，浸泡至少4小时，然后蒸熟。蒸熟的糯米要摊开晾凉，不能有温度。接着，将酒曲粉末均匀撒在糯米上，用手轻轻混合均匀。将混合好的糯米放入干净的容器中，用保鲜膜或盖子盖住，发酵过程中要避免接触生水和空气。发酵时间一般为7-10天，期间可以轻轻搅拌几次，帮助发酵。发酵完成后，用纱布过滤出酒液，剩下的酒糟可以食用或做肥料。过滤出的酒液放入冰箱冷藏，口感更佳。自制糯米酒，香甜可口，是冬日里暖身的佳品，快来试试吧！