自制长豆角咸菜，简单易学，酸爽可口，快试试看吧！

自制长豆角咸菜，确实简单易学，酸爽可口！下面是一个简单的做法，快试试看吧！

材料：

- 长豆角 500克

- 食盐 2大勺

- 白醋 3大勺

- 凉白开 200毫升

- 辣椒干 几个（可选）

- 蒜瓣 几瓣（可选）

做法：

1. 准备豆角：将长豆角洗净，去掉两头，切成约5厘米长的段。

2. 焯水：锅中烧开水，放入豆角焯水2-3分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，冷却后捞出沥干水分。

3. 腌制：将沥干的长豆角放入大碗中，加入2大勺食盐，用手充分抓匀，腌制1小时，让豆角出水。

4. 调味：在腌制好的豆角中加入白醋和凉白开，搅拌均匀。如果喜欢，可以加入几个辣椒干和拍碎的蒜瓣，增加风味。

5. 密封保存：将调好味的豆角装入干净的密封罐中，放入冰箱冷藏。

6. 等待入味：腌制至少4小时后，长豆角咸菜就可以食用了。冷藏保存，可以放一周左右。

这样做出的长豆角咸菜酸爽可口，非常适合下饭。快动手试试吧！