家常川菜子姜烧鸭子的做法分享让你轻松学会这道美味佳肴

家常川菜子姜烧鸭子的做法其实并不复杂，只需要掌握几个关键步骤，你就能轻松学会这道美味佳肴。首先，准备好鸭子一只，将鸭子清洗干净后，切成块状备用。接着，将子姜去皮切成片，蒜瓣拍碎，干辣椒切段，生姜切片备用。在锅中倒入适量的油，油热后加入生姜、蒜瓣和干辣椒爆香，再放入鸭块煸炒至表面金黄。加入适量的豆瓣酱继续翻炒，使鸭块均匀裹上酱料。然后，倒入适量的料酒、生抽和老抽，加入适量的水，水量要没过鸭块。将火调小，盖上锅盖慢炖至鸭肉熟烂。最后，加入切好的子姜片，继续炖煮至子姜入味，汤汁浓稠即可。出锅前可以根据个人口味加入适量的糖和盐调味。这样，一道香辣可口的子姜烧鸭子就完成了，相信你一定会爱上这道家常川菜的美味！