家常小炒干煸兔肉，香辣入味贼好吃，懒人也能轻松搞定

家常小炒干煸兔肉是一道非常受欢迎的川菜，以其香辣入味、口感独特而著称。这道菜不仅美味，而且制作过程相对简单，非常适合懒人操作。想要在家轻松搞定这道美味，您可以按照以下步骤进行：

首先，准备兔肉。兔肉要选择新鲜的，切成小块，用料酒、生抽、淀粉腌制一下，这样可以使兔肉更加嫩滑。

接下来，热锅冷油，将腌制好的兔肉放入锅中，用中火煸炒至肉色变白，油脂逼出。这一步是干煸的关键，可以让兔肉更加香脆。

然后，加入适量的干辣椒、花椒、蒜末和姜末，继续煸炒出香味。辣椒和花椒的加入是这道菜香辣味的主要来源，可以根据个人口味调整用量。

接着，倒入适量的生抽、老抽、糖和醋，快速翻炒均匀，让兔肉充分吸收调料的味道。这一步是入味的关键，要让每一块兔肉都裹满酱汁。

最后，加入适量的葱花和香菜，翻炒均匀即可出锅。撒上一些芝麻和辣椒面，增加香气和口感。

整道菜的制作过程非常简单，只需要几个基本的调料和步骤，就能做出香辣可口的干煸兔肉。这道菜不仅适合家庭聚餐，也适合作为下饭的小菜。无论是忙碌的上班族还是喜欢美食的懒人，都能轻松搞定这道美味。