秘制忻州蒸肉配方大公开，让你在家轻松享受地道美味！

在家轻松享受地道忻州蒸肉的美味，其实并不难！今天就来分享一份秘制忻州蒸肉配方，让你足不出户就能品尝到正宗的山西风味。

首先，准备主要食材：五花肉500克，豆腐皮2张，鸡蛋4个，面粉适量。调味料包括生抽、老抽、料酒、白糖、盐、五香粉、胡椒粉等。

步骤一：腌制五花肉。将五花肉切成厚约1厘米的片，放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐和五香粉，混合均匀后腌制30分钟。

步骤二：处理豆腐皮。将豆腐皮切成合适大小的方块，放入沸水中焯水1分钟，捞出沥干水分。

步骤三：煎制豆腐皮。锅中放少许油，将豆腐皮放入锅中，小火煎至两面微黄，取出备用。

步骤四：蒸制。将腌好的五花肉片平铺在豆腐皮上，再打入一个鸡蛋，盖上另一张豆腐皮，放入蒸锅中，大火蒸40分钟至肉熟烂。

步骤五：调味。蒸好后，取出蒸肉，撒上少许胡椒粉提味，即可享用。

这样一道地道的地道忻州蒸肉就完成了！肉质鲜嫩，豆腐皮吸满了肉汁和鸡蛋的香味，口感丰富，让人回味无穷。快动手试试吧，相信你也会爱上这道美味的！