家常版西红柿炖牛肉，鲜嫩入味超简单，新手也能轻松搞定

家常版的西红柿炖牛肉，以其鲜嫩入味、操作简单的特点，成为了许多家庭餐桌上的常客，即使是烹饪新手也能轻松搞定。这道菜的关键在于选材和火候的把握。首先，选用新鲜的西红柿和优质牛肉，西红柿去皮切块，牛肉切成块状并用料酒、姜片稍作腌制去腥。其次，烹饪时先热锅凉油，将牛肉块炒至变色，再加入姜片、葱段、大料等香料翻炒出香味，随后倒入西红柿块，翻炒至西红柿出汁。接着加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖，期间可根据个人口味加入适量的盐、糖、生抽等调味品，炖至牛肉软烂、西红柿汤汁浓稠即可。最后，撒上少许葱花或香菜点缀，这道色香味俱佳的西红柿炖牛肉就完成了。它的味道鲜美，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，既可以作为主菜，也可以搭配米饭食用，非常适合全家共享。