广东猪脚姜超正宗做法大公开，让你在家轻松做出美味佳肴

广东猪脚姜是一道传统的粤式滋补佳肴，以其软糯的猪脚和香甜的姜蓉而闻名。今天，我将为您大公开广东猪脚姜的正宗做法，让您在家轻松做出美味佳肴。

首先，准备材料：猪脚500克，老姜300克，红枣10颗，花生50克，料酒、生抽、老抽、冰糖、盐各适量。

1. 猪脚处理：将猪脚洗净，切成块，用开水焯水去血水，捞出备用。

2. 老姜切片，红枣洗净，花生提前浸泡一夜。

3. 烧锅热油，放入冰糖，小火炒至冰糖融化呈琥珀色。

4. 加入猪脚翻炒至均匀上色，加入料酒、生抽、老抽炒匀。

5. 加入足够的水，水量要没过猪脚，大火烧开后转小火炖煮约1小时。

6. 加入姜片、红枣和花生，继续炖煮约30分钟，直到猪脚软糯。

7. 调味，加入盐适量，炖至汤汁浓稠即可。

这样做出的广东猪脚姜，猪脚软糯香甜，姜蓉细腻可口，是一道非常滋补养生的美味佳肴。您可以根据自己的口味调整配料和调味品，享受在家烹饪的乐趣。